Tanpa menggunakan santan kelapa (seperti kebanyakan kare Thai lainnya), daging yang kering menjadikannya seperti spons yang menyerap bumbu dan rempah-rempahnya.
Dagingnya diinjeksi dengan bumbu kare, cabai, bawang putih, dan irisan serai sebelum ditaburi irisan tipis daun jeruk limau, atau terkadang lada utuh. Tiap gigitannya merupakan paduan mengasyikkan dari mulanya terasa pedas membara dan berakhir dengan aroma jeruk menyegarkan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar